吉林省抽检490批次食品样品 9批次不合格

原标题：我省抽检490批次食品样品 9批次不合格 检出山梨酸以及过氧化值超标、菌落总数超标

 新文化讯（ZAKER吉林记者 李德庆） 6月10日，新文化报·ZAKER吉林记者从省市场监督管理厅获悉，近期，省市场监督管理厅组织抽检16类食品共490批次样品，其中合格样品481批次，9批次样品不合格。

　　此次抽检结果显示，餐饮食品不合格样品3批次；炒货食品及坚果制品不合格样品1批次；酒类不合格样品1批次；粮食加工品不合格样品2批次；肉制品不合格样品2批次。糕点29批次，茶叶及相关制品7批次，水果制品7批次，饮料70批次，豆制品20批次，方便食品1批次，蜂产品18批次，食用油、油脂及其制品18批次，调味品36批次，蔬菜制品23批次，食用农产品68批次，均未检出不合格样品。

　　不合格产品情况如下：

   1. 舒兰市金亿佳超市有限公司销售的标称珲春市火炬食品厂生产的牛板筋（55g/袋、京子及图形商标），菌落总数超标。

　　2. 通化市欣明达商贸有限公司和平分公司销售的标称通化市欣明达商贸有限公司和平分公司生产的胡罗卜面（计量称重），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.312g/kg，标准规定为不得使用。

　　3. 通化市欣明达商贸有限公司和平分公司销售的标称通化市欣明达商贸有限公司和平分公司生产的菠菜面（计量称重），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.414g/kg，标准规定为不得使用。

　　4.长春满客隆连锁超市有限公司销售的标称吉林市伊佰多食品厂生产的精肉腊肠（200g/袋、图形商标），菌落总数超标。

　　5.珲春市佳乐家商贸有限公司销售的标称苏妹食品有限责任公司生产的麻辣花生（118克/袋、苏妹及图形商标），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.59g/100g，标准规定为≤0.50g/100g。

　　6. 宏达商贸城洪明酒水专柜销售的标称吉林省相伯酒业有限公司生产的榆江醇红高粱酒（1L/桶、榆江醇商标），酒精度检出值为37.9%vol，标准规定为41.0~43.0%vol。

　　7. 辽源市凯玛商贸有限公司销售的标称辽源市凯玛商贸有限公司生产的荞麦冷面（计量称重），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.359 g/kg，标准规定为不得检出。

　　8. 辽源市凯玛商贸有限公司销售的标称辽源市凯玛商贸有限公司生产的玉米面条（计量称重），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.399 g/kg，标准规定为不得检出。

　　9. 梅河口市中帝蛋糕店销售的标称梅河口市中帝蛋糕店生产的椰子圈（饼干、散装），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.0766g/kg，标准规定为不得检出。

　　据了解，山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。如果食品中添加的山梨酸超标严重，长期服用在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

　　长期食用过氧化值超标的食物可能破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。

　　酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平，若酒精度含量不达标将直接影响白酒的品质和香型。酒精度偏高或偏低的主要原因是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型白酒企业为了降低成本，赚取更大利润，故意标高酒精度，以提高销售价格。

　　菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

　　对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理厅已告知并通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、通化、辽源、梅河口、珲春、舒兰市（县）市场（食品）监管部门已责令经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。

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长春抽检“辣条”30批次 不合格4批次

   新文化讯（ZAKER吉林记者 李德庆） 6月10日，新文化报·ZAKER吉林记者从长春市市场监督管理局获悉，近期，长春市食品药品安全监测中心组织抽检“辣条”专项30批次，4批次产品不合格。

　　不合格产品情况如下：

   1. 九台区城西王立霞副食商店销售的标称太康县湘味源食品厂生产的辣妈素牛肉（40克/袋、毛湘德），菌落总数超标。

　　2. 朝阳区佰隆便利店销售的标称尉氏县欧飞食品有限公司生产的亲嘴牛（68克/袋、湘川王及图形商标），酸价超标。

　　3. 绿园区飞越超市销售的标称扶沟县旺丰食品厂生产的食神辣条（25克/袋、图形商标），菌落总数超标。

　　4. 九台区南山好又多连锁超市销售的标称平江县大鹏食品厂生产的辣么出众（秋香辣片）（95克/袋、辣么出众），菌落总数超标。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。监督抽检发现食品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因，可能是食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

　　对抽检中发现的不合格产品，长春市食品药品安全监测中心已告知并通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。消费者如购买或发现上述不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。

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